Fresh Vegetables / de bons légumes à Londres

Les marchés sont plus rares à Londres qu'à Paris.
Comme Borough Market, LE marché alimentaire de référence, n'est pas si proche, il y a une solution pratique : le panier Abel and Cole ou Riverford.

Cette société propose toutes sortes de formules de paniers de légumes ou fruits bio livrés à la maison ou à l'école. Très pratique !
Les parents d'élèves organisent une commande hebdomadaire commune, permettant ainsi de faire gagner de l'argent à l'école (merci Patricia, en charge de la distribution ! Quelle cachottière, je la croise toutes les semaines depuis un an et voilà que je découvre qu'elle parle français couramment, méfions nous dans la cour de l'école donc ! ).

Avec le panier, il faut apprendre à cuisiner de "nouveaux" légumes, comme le butternut squash, le panais, toutes sortes de choux...Pour ce faire, la société Abel and Cole ou Riverford, vous donne des idées ! Avec la sélection de la semaine, une petite feuille de recettes, qui est bien utile dans certains cas.
Il faut savoir qu'on ne choisit pas le contenu du panier (pour les particuliers, pour pouvez indiquer quels légumes vous ne voulez pas), alors quand on ouvre le sac...c'est un peu la surprise !

Régulièrement, une petite recherche dans le dictionnaire est nécessaire pour certains légumes. Il faut même parfois se motiver pour les préparer et les manger (pour les enfants).
Cette semaine, par exemple, il y a du cèleri, à priori un légume que je ne prépare jamais.
Abel and Cole a tout prévu : ils savent bien comment faire passer la pilule. Ils ont de l'humour :

"What on earth am I going to do with celeriac ?"

Derrière la fiche, on trouve une petite introduction et des anecdotes rigolotes. "it looks vaguely alien-brain-ish"
"L'aspect du cèleri ressemble vaguement à un cerveau d'extra terrestre"
Avez-vous remarqué la couleur des carottes ? Elles sont violettes, leur couleur d'origine... Super jolies dans l'assiette.

Le joker de cette semaine, celui que je garde un peu trop longtemps dans le frigo, est le chou. Une maman m'a conseillé de le faire en lasagnes avec une bonne sauce et hop ni vu ni connu.
Il faut ruser un peu pour écouler tout le panier, mais vraiment, ça vaut le coup !

Allez jeter un oeil sur leur site, il y a de superbes recettes...